Pochi sanno che patria dei soffici e giganti Pancakes accompagnati dallo sciroppo d’acero è il Canada🇨🇦
Il simbolo di questa magnifica terra, il maple, arriva in tavola sotto forma di delicato sciroppo, un prodotto pieno di sali minerali e vitamine. Il piatto viene spesso guarnito da simpatici e gustosi fiocchetti di burro e freschi frutti di bosco quali mirtilli, lamponi e ribes.
 
 
INGREDIENTI
 
  • 100 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente
  • 15 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • lievito
  • burro
  • sale
 
Preparate la pastella: in una ciotola mescolate la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale, sgusciatevi un uovo e con una frusta sbattete con cura il tutto. Aggiungete un cucchiaio d’olio e il latte.
 
Unite un cucchiaino di lievito setacciato e mescolate con una frusta. Coprite e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente. In un padellino antiaderente ben calda lasciate fondere un fiocchetto di burro e versatevi un mestolino di pastella, lasciando che si stenda in un disco.

Cuocete il pancake da entrambi i lati senza farlo colorire troppo, girandolo con una paletta. Proseguite fino a esaurimento della pastella. Servite i pancake ben caldi con vari sciroppi a piacere, di acero, di mele, di mirtilli, oppure con fluide gelatine di frutta.
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